Vegetarisk Indisk tacos

Här kommer en favorit hemma hos oss när vi känner för en twist på "vanlig" tacos. Detta är min variant på Indisk tacos, där tillbehören bland annat inkluderar banan, kokos, jordnötter och mango chutney. Jättelätt att göra och blir alltid gott! Tänker dock inte ens försöka att näringsberäkna en sådan här portion, eftersom det är sjukt svårt att veta hur mycket man äter av allt, och smaken är ju olika så en person tar mer av vissa tillbehör, och vice versa. Anyway, här kommer receptet 😜

Tacoröra, 2 portioner:
3 st tärnade tomater
2 stora grovrivna morötter
0,5 paket sköljda svarta bönor
Garam masalakrydda efter smak
salt

Tillbehör:
Isbergssallad/babyspenat
banan
gurka
jordnötter
mango chutney
gräddfil/creme fraiche
riven ost
kokosflingor
nachos
tortillabröd

Gör så här: hetta upp en stekpanna med olja. Stek morötterna och tomaterna i några minuter tills de blivit mjuka och varma. Tillsätt bönor och garam masalakrydda. Smaka av med salt. Hacka/skär och lägg upp alla tillbehör och NJUT!